Punaviinihärkää

Tämä resepti on herkullinen ja juhlava kastike hieman kevyemmin. Kastikkeen voi tarjoilla esimerkiksi riisin ja kasvisten kanssa.

400 g nautaa suikaleina tai punaviinimarinoitua häränsuikalelihaa
2 dl punaviiniä
1 dl vettä
2 dl ruokakermaa (4% rasvaa)
suolaa
mustapippuria

Ruskista lihat paistinpannulla. Lisää joukkoon punaviini, vesi ja kerma. Mausta mielesi mukaan. Hauduta kastiketta kannen alla miedolla lämmöllä 1-2 tuntia.

Jauheliha-kasvispasta

Todella maukas ja täyttävä pasta. Suosittelen kokeilemaan!

1 annos (n. 360 kcal ja 28 g proteiinia)

50 g paistettua jauhelihaa (rasvaa max 10%)
70 g proteiinipastaa
1 iso punasipuli
1 keltainen paprika
7 kpl miniluumutomaatteja
1 tl balsamietikkaa

Suikaloi paprika ja paloittele punasipuli. Paahda paprika suikaleet, punasipulin palat ja kokonaiset miniluumutomaatit uunissa n. 200°C ja n. 30 min. Keitä pasta. Paista ja mausta jauheliha. Sekoita lopuksi kaikki ainekset keskenään kattilassa ja tarjoile.

Porkkana-ananasneliöt (kevyt)

Porkkana-ananasneliöt ovat suussasulava ja varsin kevyt jälkiruoka. Yhdessä annoksessa on n. 125 kcal.

12-15 kpl

3 munaa
1,5 dl sokeria tai makeutusjauhetta (itse käytin seosta 1 dl makeutusajauhetta ja 0,5 dl sokeria)
50 g sulatettua margariinia (rasvaa max 40%)
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl piparkakkumaustetta
250 g porkkanaraastetta
1 prk ananstamurskaa mehuineen

Kuorrutus:
100 g maustamatonta tuorejuustoa (rasvaa max 5%)
50 g maitorahkaa (rasvaa max 0,5%)
3 rkl makeutusjauhetta
1 tl piparkakkumaustetta

Vatkaa munat ja sokeri/makeutusjauhe vaahdoksi. Lisää joukkoon margariini, vehnäjauho-leivinjauheseos, piparkakkumauste, porkkanaraaste sekä ananasmurska mehuineen. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Paista uunissa 180 °C n. 30 minuuttia. Kumoa valmis kakku leikkuulaudalle ja anna jäähtyä.

Sekoita tuorejuusto, maitorahka ja makeutusjauhe keskenään. Levitä seos jäähtyneen kakun pinnalle ja ripottele päälle piparkakkumaustetta. Leikkaa neliöiksi.

Täytetyt paprikat, osa 2

Täytetyistä paprikoista on tullut minun lempiruokaa, joten jaan teidän kanssanne toisen hyvän ja kevyen täyte-ehdotuksen.

Sekoita täyte

2 kpl
2 paprikaa
200 g jauhelihaa (vähärasvaista)
2 tomaattia
85 g herkkusieniä
salaattijuustoa tai raejuustoa oman mielen mukaan

Jauheliha kypsennetään ja maustetaan. Paloittele tomaatit kulhoon, sekaan herkkusienet, salaattijuusto ja jauheliha. Koverra paprikoiden sisus pois ja pese paprikat. Täytä paprikat ja paista uunissa 175°C n. 1 tunti.

Kasvishöyste

2 annosta
150g kesäkurpitsaa
150g kaalia
2 tomaattia
1 dl vettä
2 tl oliiviöljy
suolaa
pippuria
red curry-mauste

Paloittele ja viipaloi kasvikset paistinpannulle. Lisää oliiviöljy. Paista kasvikset lähes kypsiksi ja lisää vesi ja mausteet. Anna hautua kypsäksi.

Tarjoile kanan ja/tai riisin kanssa.

Kotoinen cottifrutti

Tämä herkku on minun suosikki aamupalani että iltapalani. Tuotteessa on runsaasti proteiinia, mutta vähän kaloreita. Nam!

1 annos
125g rasvatonta maitorahkaa
125g rasvatonta raejuustoa
80g mehukeittoa (vähäkalorista)
(loraus makeutusainetta)

Mittaa ainekset jälkiruoka kulhoon ja sekoita. Nopea ja helppo nautinto on valmis!

Täytetyt paprikat

Täytetyt paprikat luovat paljon mahdollisuuksia ja makua voi muuttaa erilaisilla täytteillä. Oma versioni on vhh että vähärasvainen vaihtoehto.


4 kpl
4 paprikaa
150g kaalia
150g kesäkurpitsaa
1 sipuli
200g vähärasvaista jauhelihaa
60g rasvatonta raejuustoa
n. 12 palaa salaattijuustoa (esim 5% rasvaa)

1. Leikkaa paprikoiden yläpäästä pala pois ja tyhjennä paprika siemenistä. Asettele paprikat pystyyn uunivuokaan.
2. Paista ja mausta jauheliha mielesi mukaan (esim. jauhelihamauste, mustapippuri, suola...). Laita valmis jauheliha isompaan kulhoon.
3. Paista suikaltoitu kaali ja pilkottu kesäkurpitsa sipuli silpun kanssa.
4. Lisää kasvikset kulhoon, jossa on jauheliha. Mittaa sekaan raejuusto ja salaattijuustot. Sekoita.
5. Täytä paprikat seoksella. Jos haluat, voi täytteen päälle laittaa juustoraastetta.
6. Paista paprikoita n. 175°C uunin keskitasolla n. 1 tunti.